Lambuzo

Diego Moreno

Diego Moreno empezó su trayectoria en Az-Zait en Sevilla y pasó La Moraga en Marbella para acabar dirigiendo la cocina del negocio familiar: Bar Lambuzo. La familia Moreno llegó hace 7 años a Madrid con el objetivo de traer la cocina de Cádiz a la capital, con algún giro de interpretación que se permiten.

Actualmente tienen dos restaurantes: uno en la calle Conchas, que es el más tradicional, y otro en Menéndez Pelayo, enfrente del Retiro, que el mismo Moreno describe como laboratorio de creatividad en el que vuelca su creatividad en los platos fuera de carta.

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