Paco Roncero Restaurante

Estudió en la Escuela de Hostelería y Turismo de Madrid e hizo prácticas en Zalacaín y en el Hotel Ritz.

Es Chef Ejecutivo y Director de NH Collection Casino de Madrid, La Terraza del Casino, Estado Puro (Madrid), Estado Puro (Shanghái), La Canica, Versión Original (Bogotá), Pata Negra (Cartagena de Indias) y Sublimotion.

Obtuvo el Premio Chef L’Avenir 2005. Le concedieron el Premio Nacional de Gastronomía 2006. Su constelación acumula de momento 2 Estrellas Michelín. Se broncea con Tres Soles Repsol.

Es juez de Masterchef Colombia y de Top Chef en España. La cocina de Paco Roncero es el resultado del dominio magistral de las más evolucionadas técnicas culinarias, de su desbordante creatividad y sensibilidad innata y de su capacidad de innovación y espíritu investigador.