Introduce tus datos y ayúdanos a preparar la cena de Navidad de los que más lo necesitan

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    Si quieres venir acompañado de un menor de edad tendrá que ser mayor de 14 años, deberás ser su tutor legal. Rellena el formulario de arriba con tus datos y otro formulario con los datos del menor y enviarnos un email a navidad.carbonell@014media.com con tu nombre completo, DNI y nombre completo y DNI del menor con el que vendrás a la Acción Solidaria

    Muchas gracias por hacerlo posible

    Un año más, habéis cumplido todas nuestras expectativas y las habéis superado gracias a vuestra solidaridad.

    Próximamente recibiréis noticias del equipo de Navidad Solidaria Carbonell con información sobre los siguientes pasos.

    Ya hemos repartido las 1.000 comidas gracias a la colaboración con la Fundación de Banco de Alimentos de Madrid. Mil gracias a los que, con vuestra solidaridad, nos habéis llenado de ilusión y con ella, hemos podido cumplirlo.

    Esperamos poder vernos al año que viene.

    ¡Feliz Navidad!

    Cocinar y conservarAhorro energéticoTipos de recetas

    Tips para cocinar y conservar la comida de una forma óptima:

    1. Debemos comprar la comida lo más próximo al día en que se va a comer. Con lo que, si tu idea es cocinar para la cena de Nochebuena, lo ideal seria comprar el día anterior, y cocinar esa misma tarde o la mañana del 24 de Diciembre.
    2. A la hora de elegir qué cocinar, siempre es mejor optar por guisos que aguantan mucho mejor el tiempo, y desechar el pescado o caldos que pueden ser más delicados a la hora de guardarlos. Guisos como carrilleras estofadas o una carne en salsa pueden ser buenos ejemplos.
    3. A la hora de envasar nuestros productos, lo ideal sería envasarlos al vacío, pero no todos contamos con esta posibilidad, así que servirá cualquier recipiente con cierre hermético. Recuerda que es muy importante que esperemos a que la comida esté fría para poder envasarla sin riesgo.
    4. Y por último, si todavía tenemos dudas sobre qué recetas hacer, y teniendo en cuenta que estamos ayudando a gente con recursos escasos, tendremos que tener en cuenta que el calentado no sea muy costoso y evitar la necesidad de usar electrodomésticos como el horno antes de disfrutar la comida.

    ¡Súmate a la Navidad Solidaria y hazla grande con tu generosidad!

    Recetas que no requieran un calentado muy costoso:

    Una de las situaciones más dolorosas que estamos viviendo este año, es la pobreza energética. Como os decíamos, una de las cosas a tener en cuenta, es intentar pensar en recetas sabrosas que no requieran mucho gasto energético.

    1. Para ello, lo primero que podríamos aconsejaros es cocinar elaboraciones frías, que no conlleven el uso de fuentes de calor, esto podría servirnos, por ejemplo para aperitivos.
    2. Además, los elementos que cocinemos, tienen que estar sabrosos si los calentamos en el microondas. Esto requerirá siempre que las recetas lleven salsa y estén jugosas para no perder ese efecto con el calor.
    3. Otro tip importante, es que las recetas puedan comerse igualmente frías o templadas. Hay recetas como una crema de puerros o unas albóndigas en salsa que, dejándolas a temperatura ambiente pueden estar ricas y sabrosas también.

    ¿Qué tipos de recetas aguantan más y mejor?¿Qué alimentos son mejores para estas recetas?

    En este aspecto podríamos quedarnos hablando de tooodas las recetas que existen en el mundo y realizando una comparación por tiempos, temperaturas de conservación…Pero para hacerlo fácil, os dejamos tres tips para diferenciar las recetas por su “aguante”.

    1. Evita alimentos como la patata y familiares si buscas congelar la receta. Seguramente muchos de vosotros ya lo habréis notado pero al congelar este tipo de alimentos ya cocinados, su textura cambia y puede ser muy desagradable. No es que se pongan “malos» antes si no que la calidad de dicha elaboración empeora. Por ello te recomendamos evitar añadir patata a las cremas de verdura ya que si no se le añade son bastante duraderas congeladas
    2. Los guisos tradicionales: seguro que muchos de vosotros habréis escuchado a vuestros abuelos comentar que las lentejas están más buenas el día de después. Y es que, estas elaboraciones necesitan un tiempo para asentar más el sabor. Por ello, no solo están más buenas si las comes el día de después, si no que son elaboraciones perfectas para congelar y te durarán mucho más. Siguiendo el hilo de los consejos anteriores, los guisos son una opción perfecta para conservar.
    3. Las escalivadas, los pimientos asados… todas estas elaboraciones, que tienen su propio jugo y han sido realizadas en el horno tienden a tener una mayor vida conservándolas en nevera.

    Refiriéndonos a cuáles serían los alimentos que mejor aguantan, se podría hablar de la importancia de que al realizar recetas que queremos que duren mucho, el producto debe tener estas tres características:

    1. Estar en las mejores condiciones: es decir, con una verdura que hayamos comprado hace días, nos saldrá una elaboración con poca vida útil.
    2. Cocinar al máximo el producto: por ejemplo, si queremos que una elaboración con huevo nos aguante deberíamos cocinarla mucho o al menos usar huevo pasteurizado.
    3. Existen determinados procesos que ayudan a que los alimentos duren más tiempo en tu nevera como pueden ser el salado, secado y ahumado ya que ayudan a evitar el crecimiento de microorganismos.

    Más Información

    Esta Navidad, con Carbonell, hacemos mucho más que comida

    Este 2021 está siendo el año de la recuperación después de una etapa muy dura. Pero en Carbonell sabemos que hay familias que siguen necesitando ayuda.

    Por ello, queremos demostrar un año más que Cocinar es Mucho Más que Hacer Comida ofreciendo 1.000 cenas solidarias de Nochebuena a quienes más lo necesitan

    Para conseguirlo contaremos con la ayuda de 12 chefs reconocidos de restaurantes de Madrid que nos abrirán sus cocinas para prepararlos junto con voluntarios.

    Puedes venir a ayudarnos con tus familiares y amigos a cocinar los días previos a Navidad. Solo tienes que inscribirte en esta página web y hacer un curso de manipulación de alimentos online que te facilitaremos.

    Contaremos con todas las medidas de seguridad para hacer de esta una actividad libre de Covid.

    Porque sabemos que cuando cocinamos para los demás, hacemos mucho más que comida.

    • 6 al 15 diciembre

      Inscripción cerrada

    • 20 y 21 diciembre

      Cocinado

      Los voluntarios, acompañados por los chefs, cocinarán en uno de los 12 restaurantes

      20 y 21 diciembre

    • 24 diciembre

      Reparto

      El Banco de Alimentos entregará las cenas de Navidad a las familias

    Chefs y Restaurantes

    Con tu ayuda y la de estos increíbles chefs haremos que esto sea posible

    Preguntas frecuentes

    ¡Sí! La actividad está abierta para todos, desde los que no sabemos hacer ni un huevo frito hasta los que somos expertos entre fogones. Todos podemos echar una mano en la cocina, y además, contaremos con la ayuda del chef en todo momento.

    1. Debemos comprar la comida lo más próximo al día en que se va a comer. Con lo que, si tu idea es cocinar para la cena de Nochebuena, lo ideal seria comprar el día anterior, y cocinar esa misma tarde o la mañana del 24 de Diciembre.
    2. A la hora de elegir qué cocinar, siempre es mejor optar por guisos que aguantan mucho mejor el tiempo, y desechar el pescado o caldos que pueden ser más delicados a la hora de guardarlos. Guisos como carrilleras estofadas o una carne en salsa pueden ser buenos ejemplos.
    3. A la hora de envasar nuestros productos, lo ideal sería envasarlos al vacío, pero no todos contamos con esta posibilidad, así que servirá cualquier recipiente con cierre hermético. Recuerda que es muy importante que esperemos a que la comida esté fría para poder envasarla sin riesgo.
    4. Y por último, si todavía tenemos dudas sobre qué recetas hacer, y teniendo en cuenta que estamos ayudando a gente con recursos escasos, tendremos que tener en cuenta que el calentado no sea muy costoso y evitar la necesidad de usar electrodomésticos como el horno antes de disfrutar la comida.

    ¡Súmate a la Navidad Solidaria y hazla grande con tu generosidad!

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