UNFLTRD Coffee

Argentina, de familia italiana, vino de Buenos Aires para seguir cocinando. Pasó por Amsterdam donde aprendió mucho sobre la relación de gastronomía y sostenibilidad. Ahora forma parte de Unfltrd, una cafetería en Amaniel, 36 que ofrece platos deliciosos para acompañar a sus cafés de especialidad. Para Francesca la cocina es algo que significa mucho más que hacer comida. Para mí la cocina es un arte. Un arte en el que tienes que trabajar día a día y dedicarle tiempo para el aprendizaje pero sobre todo, hacerlo con cariño. A veces confundimos los platos muy elaborados con el arte culinario y bajo mi punto de vista, el verdadero arte es la satisfacción de la gente para quien cocinas y la retribución de la gente al probar algo que nutre si alma no solo su estómago.